Las manzanas Sanifrutta proceden de una zona de cultivo situada entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Los principales cultivares son los Gala Real (con el que también se agrupan nuevos clones de la variedad), el rojo delicioso (que incluye la variedad predominante, la Jeromine, seguida de nuevos clones de la manzana roja), la Granny Smith y seguir al grupo Fuji y el Golden DeliciousEl grupo Gala, Red Delicious y Fuji se adhieren a la Indicación Geográfica Protegida “Mela Cuneo Rossa IGP”.
Nieve carmesí es la nueva marca de manzanas registrada en todo el mundo y presente en Sanifrutta desde 2013, tras una asociación con el vivero Kiku Variety Management, (Trentino Alto Adige).
Manzanas de marca carmesí (del inglés "purple red") Nieve (del inglés “white pulp”) son de origen australiano, tienen una piel de color rojo púrpura bien coloreado y una pulpa blanca que se oxida lentamente. Tienen un sabor único y equilibrado, crujiente y jugoso. La cosecha se realiza en los primeros días de noviembre.
Nacida en gran medida de la necesidad de un cultivo alternativo al kiwi tras la PPA, Crimson Snow es hoy una manzana muy atractiva entre los productores por sus características: menor posibilidad de magulladuras, mayor porcentaje de calidad de primera, fácil manipulación, gran tamaño y auto- adelgazamiento.
